电子舌液体产品参比检测

检测信息（部分）

电子舌液体产品参比检测是一种基于仿生传感器技术的液体风味品质分析手段，通过模拟人类味觉感受机制，对液体样品的滋味特征进行客观化、数字化表征。该检测技术适用于食品饮料、药品制剂、日化产品等多个领域的液体样品品质评价，可实现产品风味指纹图谱构建、批次间一致性评价、货架期风味变化监测等应用目标。检测过程遵循标准化操作规程，确保数据的可重复性与可比性。

电子舌检测系统由传感器阵列、信号采集模块、数据处理单元等核心部件组成，能够对酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味觉及其他复杂滋味进行响应。通过参比样品校准与样品检测相结合的方式，获取样品的滋味响应值，并运用多元统计分析方法对检测数据进行解读，为产品质量控制与研发优化提供科学依据。

检测项目（部分）

• 酸味响应值检测——反映样品酸味强度及酸感特征
• 甜味响应值检测——表征样品甜味程度与甜感品质
• 苦味响应值检测——测定样品苦味强度及苦感持续时间
• 咸味响应值检测——评估样品咸味特征与盐度感知
• 鲜味响应值检测——分析样品鲜味强度及鲜感特性
• 涩味响应值检测——检测样品涩感程度与收敛性
• 后味响应值检测——评价样品滋味持续性与回味特征
• 滋味整体轮廓分析——构建样品多维滋味指纹图谱
• 样品间相似度评价——比较不同样品滋味特征的接近程度
• 批次一致性检测——评估同产品不同批次间的滋味稳定性
• 货架期滋味变化监测——追踪样品贮藏过程中滋味演变规律
• 配方优化滋味评价——对比不同配方样品的滋味差异
• 原料替换影响评估——分析原料变更对产品滋味的影响
• 工艺条件滋味影响检测——评价加工参数对滋味的作用效果
• 感官品质相关性分析——建立电子舌数据与感官评价的关联模型
• 滋味阈值测定——确定特定滋味物质的感知临界浓度
• 滋味掩蔽效果评价——检测掩蔽剂对不良滋味的遮蔽作用
• 异味识别检测——筛查样品中异常滋味成分
• 滋味稳定性检测——评价样品在特定条件下的滋味保持能力
• 滋味复原性检测——评估复水或复原后样品的滋味还原程度
• 滋味协调性分析——评价各滋味要素间的平衡与融合状态
• 滋味特征差异性检验——判断样品间是否存在显著性滋味差异

检测仪器（部分）

• 多通道电子舌检测系统
• 味觉传感器阵列装置
• 电化学传感器检测单元
• 电位型味觉传感器
• 电流型味觉传感器
• 电阻型味觉传感器
• 参比电极系统
• 信号放大采集模块
• 自动进样器
• 样品预处理工作站
• 恒温控制单元
• 数据采集处理软件

检测方法（部分）

• 电位测量法——通过传感器电位变化表征滋味响应
• 电流响应法——检测传感器电流信号变化
• 阻抗谱分析法——测量传感器阻抗特性变化
• 循环伏安法——获取样品电化学指纹信息
• 差分脉冲法——提高检测灵敏度和选择性
• 标准曲线法——建立浓度与响应值的定量关系
• 内标对比法——以参比样品为基准进行相对比较
• 主成分分析法——降维处理提取主要滋味特征
• 聚类分析法——对样品进行滋味特征分类
• 判别因子分析法——建立样品类别判别模型
• 偏很小二乘回归法——构建滋味定量预测模型

检测范围（部分）

• 果蔬汁饮料类——橙汁、苹果汁、葡萄汁、混合果汁等
• 茶饮料类——绿茶饮料、红茶饮料、乌龙茶饮料、奶茶等
• 碳酸饮料类——可乐型饮料、果味汽水、苏打水等
• 乳制品类——纯牛奶、酸奶、调制乳、含乳饮料等
• 植物蛋白饮料类——豆奶、杏仁露、椰汁、核桃乳等
• 功能性饮料类——运动饮料、能量饮料、营养素饮料等
• 酒类产品——啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等
• 调味品类——酱油、食醋、蚝油、调味汁等
• 汤料类——骨汤、菌菇汤、蔬菜汤、速溶汤料等
• 口服液制剂——中药口服液、保健口服液、营养口服液等
• 糖浆类——止咳糖浆、药用糖浆、风味糖浆等
• 咖啡类产品——即饮咖啡、浓缩咖啡液、冷萃咖啡等
• 蜂蜜类产品——百花蜜、单花蜜、蜂产品制剂等
• 果酱类产品——草莓酱、蓝莓酱、混合果酱等
• 食用油类——橄榄油、花生油、大豆油、调和油等
• 饮用水类——矿泉水、纯净水、天然饮用水等
• 日化液体产品——漱口水、液体皂、洗涤液等
• 发酵液类——酵母发酵液、益生菌发酵液等
• 提取液类——植物提取液、中药提取液等
• 饮料浓缩液类——果汁浓缩液、茶浓缩液等
• 植物浸泡液类——药酒浸泡液、植物浸泡原液等

检测标准（部分）

序号	标准号	标准名称	类别	发布日期	CCS分类	ICS分类
1	GB/T 13235.2-1991	石油和液体石油产品 立式圆筒形金属油罐容积标定法 （光学参比线法）	(CN-GB)国家标准	1991-11-06	E08标志、包装、运输、贮存	23.020.10固定容器和罐
2	20263543-T-469	石油和液体石油产品 立式圆筒形油罐容积标定 第2部分：光学参比线法或光电测距法	(CN-PLAN)国家标准计划			75.180.30容积设备和容积测量
3	DIN EN 17375:2020-09	Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids	(DE-DIN)德国标准化学会	2020-09-01
4	DIN EN 17648:2022-10	E-liquid ingredients	(DE-DIN)德国标准化学会	2022-10-01
5	JJF 1866-2020	浸没振动式电子液体密度仪校准规范	(CN-JJF)国家计量技术规范	2020-09-11	A53力学计量	17.060体积、质量、密度和粘度的测量
6	BS EN 17375:2020	Electronic cigarettes and e-liquids. Reference e-liquids	(GB-BSI)英国标准学会	2020-08-04
7	EN 17375:2020	Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids	(IX-CEN)欧洲标准化委员会	2020-07-29	R00/09公路、水路运输综合	65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
8	GB/T 5169.24-2018	电工电子产品着火危险试验 第24部分：着火危险评定导则 绝缘液体	(CN-GB)国家标准	2018-09-17	K04基础标准和通用方法	13.220.40材料和制品的可燃性和燃烧性能
9	ISO 20714:2019	E-liquid — Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices — Gas chromatographic method	(IX-ISO)国际标准化组织	2019-08-05		65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
10	DIN EN ISO 20714:2022-04	E-liquid - Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices - Gas chromatographic method (ISO 20714:2019)	(DE-DIN)德国标准化学会	2022-04-01
11	DIN EN 17375:2019-04	Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids; German and English version prEN 17375:2019	(DE-DIN)德国标准化学会	2019-04-01		65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
12	GB/T 17746-1999	石油液体和气体动态测量 电和（或）电子脉冲数据电缆传输的保真度和可靠度	(CN-GB)国家标准	1999-05-17	E98油、气集输设备	75.180.30容积设备和容积测量
13	ISO 24197:2022	Vapour products — Determination of e-liquid vaporised mass and aerosol collected mass	(IX-ISO)国际标准化组织	2022-11-10		65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
14	DIN EN 17746:2023-07	Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences within a single e-cigarette	(DE-DIN)德国标准化学会	2023-07-01
15	DIN EN 18165:2025-06	Electronic cigarettes and e-liquids - Child safety requirements and test methods; German and English version prEN 18165:2025	(DE-DIN)德国标准化学会	2025-06-01		65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
16	BS EN ISO 20714:2021	E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method	(GB-BSI)英国标准学会	2022-02-03
17	KS H ISO 20714	전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법	(KR-KS)韩国标准	2022-05-31		65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
18	KS H ISO 20714-2022	전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법	(KR-KS)韩国标准	2022-05-31		65.160烟草、烟草制品和烟草工业设备
19	BS ISO 20714:2019	E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method	(GB-BSI)英国标准学会	2019-08-07
20	DIN EN 17634:2023-07	Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences of a number of e-cigarettes of identical type	(DE-DIN)德国标准化学会	2023-07-01

总结

电子舌液体产品参比检测为液体产品的滋味品质评价提供了一种客观、高效的解决方案。通过系统化的检测项目设置、广泛的检测范围覆盖、可靠的仪器设备支撑以及科学的检测方法应用，该检测技术能够满足不同行业对液体产品风味质量控制的需求。检测数据可用于产品质量监控、研发优化支持、工艺改进评估等多个环节，为企业提升产品品质和市场竞争力提供有力的技术支撑。